Mıhlamaya kaynar su konur mu? 2 su bardağı oda sıcaklığında su, 300 gram İnfidel peyniri veya Trabzon Minzi peyniri (Muhlama yapılacaksa Erzurum Telli peyniri veya Kolot peyniri de kullanılabilir), (Muhlama yapılacaksa) 1 çay bardağı kaynar su, 2 silme yemek kaşığı tuz. Normal kuymak nasıl yapılır? Trabzon usulü kuymak hazırlanırken önce tereyağı eritilir ve ardından mısır unu ile kavrulur. Yağ salındıktan sonra soğuk su eklenir. Yöresel infidel ve kolot peynirini ekleyip kaynama noktasına geldikten sonra orta ateşte kavurmaya devam ederiz. Kaynadıktan sonra altını biraz daha kızartıp servise hazır hale getiririz. Mıhlama ve kuymak arasındaki fark ne? Trabzon’da kuymak, Rize’de ise mıhlamanın…
Yorum Bırak