Etiket: nda

Gölevez Nedir, Faydaları Nelerdir? Tarihin Sofrasından Günümüze Uzanan Bir Yolculuk — Geçmişin İzinde: Bir Tarihçinin Sofradaki Merakı Bir tarihçi olarak geçmişi anlamaya çalışırken bazen büyük savaşlara, bazen unutulmuş yemeklere takılırım. Çünkü tarih sadece kralların hikâyesi değil, aynı zamanda halkın sofrasındaki bir kök sebzenin de hikâyesidir. Gölevez, işte o sofralardan bugüne ulaşan sessiz bir tanıktır. Anadolu’nun sıcak topraklarında yetişen bu bitki, geçmişle bugün arasında görünmez bir köprü kurar. Her dönemin kendine özgü bir beslenme kültürü vardır. İnsanlık tarihi boyunca bitkiler yalnızca karın doyurmak için değil, sağlık ve dayanıklılık için de kullanılmıştır. Gölevez de binlerce yıl öncesinden günümüze taşınan böyle bir mirastır.…