Arabaş çorbası hangi yöreye ait? Sivas’ın Yozgat ve Kayseri yakınlarındaki Gemerek ve Şarkışla ilçelerinde üretilmektedir. Arabaşı nereden çıktı? Kültür Bakanlığı da yemeğin Karaman halkına ait olduğunu tescillemiştir. Özellikle kışları soğuk geçen bölgelerde, az pişmiş sıvı hamurun dondurulmasıyla elde edilen yemeğin en önemli özelliği, kaynayan çorba eşliğinde bütün olarak yutulmasıdır. Arabaşı Karaman’ın mı? KARAMAN MUTFAĞI Arabaşı çorbası, calla, glan böreği, guymak, zülbiye, batırık, zerde ve palize tatlısı yöresel yemeklerdendir. Karaman yöresine ait 200’e yakın çorba, yemek ve tatlı çeşidi bulunmaktadır. Arap asi ismi nereden gelir? Güzel anlatmışsınız ama çorbanın içinde keklik eti pek olmadığından ve lob şeklinde olduğundan “Arababaşı” ismi et…
Yorum Bırak